养生食疗一直是人们比较关心的问题，这里长春营养师培训班小编就来给我们爆料一下较近食疗营养火爆新宠-发芽米一起来看一下吧。

    发芽米的食物纤维是白米的4倍、热量少了5%!铁比白米多2.2倍、能抗癌的IP-6多4.7倍!还有，还有，安定精神、让你更聪明的γ-氨基丁酸比白米更是多了11倍!发芽米就是将稻谷去壳后的糙米，但在一定温度下，糙米仍像种子一样发芽，即成发芽米。将糙米浸泡后，经过约22小时的发芽时间，长出约0.5-1mm的幼芽，其中较大的变化就是内部酵素活化后产生的营养成份，使得在糙米中原本沉静的酵素，经过充分的活化与生物转化作用，不仅保存了原先糙米的丰富食物纤维和微量矿物质(镁、钙、钾)，更超越原本糙米的营养价值。发芽米不仅热量和醣类都较白米要低，且食物纤维、维生素E1、B1、钙、镁、铁等营养素都比白米要高出许多，其IP-6是白米的4.56倍，γ-氨基丁酸更是白米的11倍，对于人体补充营养是非常有益的，被称为养生食疗的新宠

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